Krijg inzicht in hoe de consument de rol van zichzelf, overheid en supermarkten ten aanzien van UPF ziet.

Steeds meer Nederlanders weten wat ultrabewerkte voeding (UPF) is. Ruim een derde denkt dat de verslavende werking ervan vergelijkbaar is met die van alcohol of tabak. 

Wetenschappelijk onderzoek laat stelselmatig een verband zien tussen een hoge consumptie van UPF en een slechtere gezondheid. Dat nieuws sijpelt door naar de media, en daarmee naar de consument. ‘Ultrabewerkt’ fungeert inmiddels als mentale snelkoppeling naar op zijn minst verdacht, zo niet ongezond eten, waarbij het niveau van bewerking belangrijker is dan voedingsstoffen. 

Voor foodproducenten en foodretailers is dit buitengewoon relevant. Doorgaans betrouwbare bronnen melden dat zeventig tot tachtig procent van het aanbod in supermarkten als ultrabewerkt kan worden beschouwd. Een consumentenboycot ligt (nog) niet voor de hand. Maar de houding ten aanzien van UPF wordt wel steeds kritischer, resulterend in institutioneel wantrouwen over grote voedselconcerns die winst boven gezondheid zouden stellen.

Dit rapport, opgezet als monitor, vat samen hoe het fenomeen UPF onder Nederlandse consumenten leeft en hoe het beleefd wordt. 

Je krijgt onder andere inzicht in:

• De negen belangrijkste denkrichtingen van de consument over UPF (waaronder bijna geen enkele positieve)

• Hoe de consument zijn eigen UPF-intake ziet (en vooral onderschat)  

• In hoeverre de consument informatie over UPF van fabrikanten en retailers vertrouwt (absoluut niet)

• Wat de consument van de overheid verwacht (strengere regelgeving)

• Wat de consument van de supermarkt verwacht (gezond eten goedkoper maken)

Bestel het rapport en krijg inzicht in de status quo rondom the next big thing.